社員コラム

2020.09.18
夏の思い出~
夏の思い出~

コロナの影響により夏の思い出がない!

お祭りが中止の為浴衣を着てない!と

社内で嘆いていたら

「浴衣を着て花火をしよう!」ということに(*‘∀‘)

暗くなるのを待つ間、お食事へ。

夏の思い出が作れ、美味しいご飯も食べれて

とても楽しく幸せなひと時でした☆

 

 

2020.09.18
鳴鳳堂様で会食して参りました☆
鳴鳳堂様で会食して参りました☆

 ホテルヒルトン福岡6Fにある、鳴鳳堂様に

福岡のメンバーで伺いました。

ホテル内とは思えない、非常に贅沢な空間です。

和食 井手口料理長が手掛ける『イタリアン』

調味料に和を取り入れた洗練された御料理を存分に楽しませて頂きました。

 

その後は、遅いですが。。夏らしくみんなで花火!

年甲斐もなくはしゃいでしまいました!

 

2020.09.15
包丁を研ぎに行きました
包丁を研ぎに行きました

お料理には欠かせない包丁。昔は皆自分で研ぐ方が多かったそうですが、私はできないので、

刃物屋さんに包丁を研ぎに持って行きました。

お店には包丁が沢山並んでいましたよ。

ちょうど某有名ホテルのシェフが包丁を買いに来られていたので

一緒に見せてもらいました。

写真は洋包丁。

外側の2本は良く使われる洋包丁だそうです。

真ん中2本は最近流行っている刃に模様が入っている包丁だそう。

おしゃれですね!

包丁も大切に使えば長持ちしますよね!

ちなみに私のマイ包丁は

今は亡くなった祖母から受け継いだ物です。

これからも大切にしたいです。

 

2020.08.20
残暑お見舞い申し上げます
残暑お見舞い申し上げます

 連日35度以上の日々が続いております。

コロナ感染や熱中症対策等

今年は極暑の他に要注意が沢山です。

 冷凍倉庫やストッカーの片付けが終わった後は

皆でご苦労と素麺を頂きました。

夏の素麺は最高ですね。

まだまだ暑さが続きます。

どうぞ皆様ご自愛くだいませ<(_ _)>

 

 

2020.08.05
サンワードのアワビがてんこ盛り!
サンワードのアワビがてんこ盛り!

8月1日にグランドオープンの

お客様の所へお祝いに伺いました。

コースのお料理には前菜や焼き物に

サンワードのアワビをご使用頂いております。

お店ではTVの取材中。

取材にお越しのリポータの磯田さんと

サンワードの代表が意気投合!!

「ももち浜ストアを見た!」とご予約頂いたお客様への

サービスお料理に急遽「サンワードのアワビ」が採用となりました。

アワビがてんこ盛りの贅沢すぎるお料理です。

総料理長の繊細で美味しいお料理を是非ご堪能下さいませ。

手洗い、三密もお忘れなく!

 

2020.07.30
プロの味で人生更新

平日の仕事の往復以外ほとんど家を出なくなったので、本棚の整理でもしてみようかなと

埃を払いジャンル分けしてみると、え~、こんなに持ってたの~?とちょっと驚いたのが

料理本でした。その数62冊。食べ歩き本もいれると68冊。

母からもらった古い物もあり、懐かしくてペラペラめくってみました。

が、しかし、この数千品のうち作ったのはいくつだったかほとんど覚えていません。

最近、毎日の献立を考えるのが面倒になってきたので、端から順に作っていったら何年かかるかな?

と、思いながらも、作り終える前にまた書店に行きそうですが。

こんな時代だからこそ、たまには家を出てプロの味を堪能しに行って人生を更新していかなくては

いけないかなと思いました。

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