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こんにちは！東京支店からの発信です！

みなさん、昨日は夏至でしたね☆

仕事帰りに綺麗な夕焼けは見れましたか？

冬至と比べると夏至の日は4～5時間もお日様が出ている時間が長いそうです。

梅雨入りしてからは、洗濯物が乾かずお日様のありがたみを感じますね。

さて、サンワードの夏の季語といったら…！

（せ～のっ！）

潮鯛（うしおだい）スモーク

(∩´∀｀)∩☀

夏至も過ぎ、これから本格的な夏が始まります。

気温・湿度共に上って調理場汚染が気になる時期ですよね！

そんなときに是非おすすめしたいのが、潮鯛スモークです。

ブナチップ・天然塩で本格的に冷燻でスモークしております。

スモークの時間や塩分を絶妙な加減で調節し、

料理の邪魔にならないようライトに仕上げています。

フレッシュの魚など衛生的に扱いづらい夏場でも

サンワードの潮鯛スモークは菌の増殖が遅く

安心・安全に使用していただけます！

（O-157が大流行した時期にもよく売れていたんですよ！）

今回はポテトサラダにしてみました！

魚のポテサラ、あまり聞かないですよね？

これが、意外と合うんです！(=゜ω゜)ノ

一口サイズにカットした潮鯛スモークと

じゃがいも・オニオンスライス・アスパラガスを

ディジョンマスタードに和えるだけ！超簡単！

隠し味に乾燥させたフレンチタイムを入れたら、

味に深みが出てとても美味しかったです！

すでにスライスされている商品もあるので、

カットの手間を省きたいときにおススメです＾＾

スモークと塩気が強めにかかった、

深燻（しんくん）タイプもございます！

そのまま炙るだけで、十分お酒のアテになりますよ(∩´∀｀)∩

商品のお問合せはお気軽にお申し付けください♪(^^♪

福岡本社のMです。

もうすぐ自粛解禁予定！

外食産業様が厳しい中、アッと驚く、喜んで頂ける

メニュー作りのお手伝いが出来ればと日々考えております！

今回はなんとお好み焼きに鮑を使うメニューを考えてみました！

加熱しても柔らかい鮑とお好み焼き

『こ、これはいける！』

実際に店舗でお食べ頂ける日も近いかもしれません！？

他にも鮑の蒲焼、鮑の串カツなど試作

どちらも柔らかい鮑の食感が活きていて美味しかったです。

その後は私が腕を振るい、お好み焼き実食会！

いつもの様にUさんのフードファイトが始まり

2枚を食べておりました(*‘∀‘)

引き続きサンワードを宜しくお願い致します。

「脱皮伊勢海老」をご存じですか？

伊勢海老は有名な高級食材ですね。

脱皮伊勢海老は、脱皮したての殻が柔らかく

頭から殻ごと食べれる伊勢海老。

『歩留まり100％』なのです！！

殻はカリッと、中はジューシー

なんて贅沢な食材でしょう。

★ご用命はサンワードまで★

福岡本社のUです！

緊急事態宣言が出てしまい

思うように動けませんが、、

こんな時こそ商品の研究(^.^)/

これからが旬のスズキと

鮑を調理致しました。

お客様にこのような使い方もありますよ！という

提案ができるようこれからも

研究していこうと思います！

福岡本社Ｉです

鮑料理第三弾

今回は夏に向けて爽やかな

レモンを使いました♪

★材料★（1人前）

活き締め鮑1

リングイネ

オリーブ油大1

ニンニク1カケ

鷹の爪輪切少々

塩少々

レモン汁大1/2

パスタ茹で汁おたま2/3

❶フライパンにオリーブ油、鷹の爪を入れ香りを出す

❷活き締め鮑を軽くソテーする

❸レモン汁、茹で汁を加え乳化をさせる

❹茹で上がったパスタを加え塩で味を整える

福岡本社のＩです。

アワビ料理の研究中！

今回はアワビ料理の定番の「お粥」を

韓国風に作ってみました。

★材料：2～3人前★

・米　　　　　1合

・アワビ　　　２粒

・ごま油　　　適量

・塩　　　　　適量

・水　　　　　600cc

（水はお好みで調整）

★作り方★

１．鍋にごま油を入れ、鮑をカットせずに１分炒め

　　米を加え、さらに１分炒める

２．少量の水で肝を溶き、

　　１に肝と残りの水を加える

３．２が沸騰したら弱火にし

　　時々かき混ぜながら30分煮る

４．塩で味を調える

５．器にお粥を盛り、鮑をカットしてお粥にのせる

６．お好みでごま油、パクチー、白ごまを添える

肝が入っているのでコクがあり

風味もとても良く

美味しく出来上がりました!(^^)!