イチオシ商品

2021.06.22
スモークした魚で・・・ポテトサラダ(゜Д゜)!?!?
スモークした魚で・・・ポテトサラダ(゜Д゜)!?!?

こんにちは!東京支店からの発信です!

みなさん、昨日は夏至でしたね☆

仕事帰りに綺麗な夕焼けは見れましたか?

冬至と比べると夏至の日は4~5時間もお日様が出ている時間が長いそうです。

梅雨入りしてからは、洗濯物が乾かずお日様のありがたみを感じますね。

 

さて、サンワードの夏の季語といったら…!

(せ~のっ!)

潮鯛(うしおだい)スモーク

(∩´∀`)∩

 

夏至も過ぎ、これから本格的な夏が始まります。

気温・湿度共に上って調理場汚染が気になる時期ですよね!

そんなときに是非おすすめしたいのが、潮鯛スモークです。

 

ブナチップ天然塩で本格的に冷燻でスモークしております。

スモークの時間や塩分を絶妙な加減で調節し、

料理の邪魔にならないようライトに仕上げています

 

フレッシュの魚など衛生的に扱いづらい夏場でも

サンワードの潮鯛スモークは菌の増殖が遅く

安心・安全に使用していただけます!

(O-157が大流行した時期にもよく売れていたんですよ!)

 

今回はポテトサラダにしてみました!

魚のポテサラ、あまり聞かないですよね?

これが、意外と合うんです!(=゜ω゜)ノ

 

一口サイズにカットした潮鯛スモークと

じゃがいも・オニオンスライス・アスパラガスを

ディジョンマスタードに和えるだけ!超簡単!

隠し味に乾燥させたフレンチタイムを入れたら、

味に深みが出てとても美味しかったです!

 

すでにスライスされている商品もあるので、

カットの手間を省きたいときにおススメです^^

 

スモークと塩気が強めにかかった、

深燻(しんくん)タイプもございます

そのまま炙るだけで、十分お酒のアテになりますよ(∩´∀`)∩

 

 

商品のお問合せはお気軽にお申し付けください♪(^^♪

2021.06.16
鮑 試作 福岡便り♪
鮑 試作 福岡便り♪

福岡本社のMです。

もうすぐ自粛解禁予定!

外食産業様が厳しい中、アッと驚く、喜んで頂ける

メニュー作りのお手伝いが出来ればと日々考えております!

 

今回はなんとお好み焼きに鮑を使うメニューを考えてみました!

加熱しても柔らかい鮑とお好み焼き

『こ、これはいける!』

実際に店舗でお食べ頂ける日も近いかもしれません!?

 

他にも鮑の蒲焼、鮑の串カツなど試作

どちらも柔らかい鮑の食感が活きていて美味しかったです。

 

その後は私が腕を振るい、お好み焼き実食会!

いつもの様にUさんのフードファイトが始まり

2枚を食べておりました(*‘∀‘)

 

引き続きサンワードを宜しくお願い致します。

2021.06.02
伊勢海老のフリット
伊勢海老のフリット

「脱皮伊勢海老」をご存じですか?

伊勢海老は有名な高級食材ですね。

脱皮伊勢海老は、脱皮したての殻が柔らかく

頭から殻ごと食べれる伊勢海老。

『歩留まり100%』なのです!!

殻はカリッと、中はジューシー

なんて贅沢な食材でしょう。

 

★ご用命はサンワードまで★

 

 

2021.06.02
試行錯誤...! 試食会 福岡便り♪
試行錯誤...! 試食会  福岡便り♪

福岡本社のUです!

緊急事態宣言が出てしまい

思うように動けませんが、、

こんな時こそ商品の研究(^.^)/

 

これからが旬のスズキと

鮑を調理致しました。

お客様にこのような使い方もありますよ!という

提案ができるようこれからも

研究していこうと思います!

2021.05.31
活き締めアワビのレモンパスタ
活き締めアワビのレモンパスタ

福岡本社Iです

鮑料理第三弾

今回は夏に向けて爽やかな

レモンを使いました♪

 

★材料★(1人前)

活き締め鮑1

リングイネ

オリーブ油大1

ニンニク1カケ

鷹の爪輪切少々

塩少々

レモン汁大1/2

パスタ茹で汁おたま2/3

 

❶フライパンにオリーブ油、鷹の爪を入れ香りを出す

❷活き締め鮑を軽くソテーする

❸レモン汁、茹で汁を加え乳化をさせる

❹茹で上がったパスタを加え塩で味を整える

2021.05.18
韓国風アワビのお粥(肝入り)♪
韓国風アワビのお粥(肝入り)♪

福岡本社のIです。

アワビ料理の研究中!

今回はアワビ料理の定番の「お粥」を

韓国風に作ってみました。

 

★材料:2~3人前★

・米     1合

・アワビ   2粒

・ごま油   適量

・塩     適量

・水     600cc

(水はお好みで調整)

 

★作り方★

1.鍋にごま油を入れ、鮑をカットせずに1分炒め

  米を加え、さらに1分炒める

2.少量の水で肝を溶き、

  1に肝と残りの水を加える

3.2が沸騰したら弱火にし

  時々かき混ぜながら30分煮る

4.塩で味を調える

5.器にお粥を盛り、鮑をカットしてお粥にのせる

6.お好みでごま油、パクチー、白ごまを添える

 

肝が入っているのでコクがあり

風味もとても良く

美味しく出来上がりました!(^^)!

 

 

 

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