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2021.05.18

韓国風アワビのお粥(肝入り)♪

韓国風アワビのお粥(肝入り)♪
韓国風アワビのお粥(肝入り)♪

福岡本社のIです。

アワビ料理の研究中!

今回はアワビ料理の定番の「お粥」を

韓国風に作ってみました。

 

★材料:2~3人前★

・米     1合

・アワビ   2粒

・ごま油   適量

・塩     適量

・水     600cc

(水はお好みで調整)

 

★作り方★

1.鍋にごま油を入れ、鮑をカットせずに1分炒め

  米を加え、さらに1分炒める

2.少量の水で肝を溶き、

  1に肝と残りの水を加える

3.2が沸騰したら弱火にし

  時々かき混ぜながら30分煮る

4.塩で味を調える

5.器にお粥を盛り、鮑をカットしてお粥にのせる

6.お好みでごま油、パクチー、白ごまを添える

 

肝が入っているのでコクがあり

風味もとても良く

美味しく出来上がりました!(^^)!