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アワビ 中華風

アワビ 中華風

    

     活き締め鮑

     オイスターソース炒めです。

   中華と言えば「アワビ」「オイスターソース」ですね。

      

   

   ※解凍方法

   鮑を袋から出し、ボールに入れ

   流水で解凍します

<材料>

・アワビ

・チンゲン菜

・お好みのキノコ、キクラゲ、筍など

・ニンニク

★オイスターソース

★しょうゆ

★鶏ガラスープ

・ごま油

・片栗粉

 

 

 

<作り方>

1、アワビは流水解凍をする

2、アワビはお好みの大きさにカットする

2、チンゲン菜は熱湯でさっと茹でる

3、★を合わせておく

4、ニンニクであわびをさっと炒め、3を加える

5、4にごま油で香りづけをする

6、水溶き片栗粉でとろみをつける

7、お皿にチンゲン菜とアワビを盛り付ける