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あわび
アワビのレモンパスタ
ソテーしたアワビをパスタの上にのせるだけで
とても高級なパスタに変身です。
今回は夏用にレモンパスタにしました。
ペペロンチーノやバジリコ
トマトソース、クリームソース、チーズソース
何のパスタにも合いますよ。
※解凍方法
鮑を袋から出し、ボールに入れ
流水で解凍します
〈材料〉
★材料★（1人前）
・活き締め鮑1個
・リングイネ 1人前
・オリーブ油大1
・ニンニク1カケ
・鷹の爪輪切少々
・塩少々
・レモン汁大1/2
・パスタ茹で汁おたま2/3
作り方
１．フライパンにオリーブ油、鷹の爪を入れ香りを出す
２．活き締め鮑を軽くソテーする
３．レモン汁、茹で汁を加え乳化をさせる
４．茹で上がったパスタを加え塩で味を整える
５．2の鮑をカットし、パスタの上に盛る