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あわび

韓国風アワビのお粥(肝入り)

韓国風アワビのお粥(肝入り)

活き締め鮑

  

  鮑の肝を入れ、韓国風に仕上げました

  肝を入れると、お粥のコクが増しますよ♪

 

  ※解凍方法

  鮑を袋から出し、ボールに入れ

  流水で解凍します

<材料>

・米      1合

 

・アワビ   2粒

 

・ごま油   適量

 

・塩     適量

 

・水     600cc

(水はお好みで調整)

<作り方>

1.鍋にごま油を入れ、鮑をカットせずに1分炒め

  米を加え、さらに1分炒める

 

2.少量の水で肝を溶き、

  1に肝と残りの水を加える

 

3.2が沸騰したら弱火にし

  時々かき混ぜながら30分煮る

 

4.塩で味を調える

 

5.器にお粥を盛り、鮑をカットしてお粥にのせる

 

6.お好みでごま油、パクチー、白ごまを添える