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あわび

アワビの柔らか煮

アワビの柔らか煮

   

   活き締め鮑

  素材の柔らかさを生かし、和だしをしみこませた時短の一品です。

  鮑の殻に盛り付ければ、時短で豪華な一品に!

 

 

  ※解凍方法

  鮑を袋から出し、ボールに入れ

  流水で解凍します

 

 

  

<材料>

・アワビ

・だし汁(めんつゆでも可)

<作り方>

1.アワビは流水解凍をします

2.鮑は1口大にカットします

3.出汁又はめんつゆを沸騰させただし汁にカットした鮑を入れます

.直ぐに火を止めて蓋をして余熱で煮込ませ、

5.23時間冷蔵庫に入れておき、冷たい状態でも柔らかい鮑煮の完成です