取扱商品
新竹ビーフン
台湾伝統の新竹ビーフン
台湾北西部 新竹県。
ここは古くからビーフンの製造が盛んな地域でした。
ビーフンは中国語で「米粉」 この事が示すとおり、この地域では水田が多く米の栽培が盛んです。
台湾の方にビーフンといったら、まずこの地名を思い起こす伝統の特産品です。
サンワードのビーフン
コシの強さと食感は、焼き米粉・汁米粉を問わずそのおいしさを引き立たせます。
よく撹拌した原料をじっくりと蒸し上げた後に一定の時間更に蒸らすことで、より一層ふっくらさせます。
そこから練り上げを３回かけて行い、最後にもう一度蒸し上げています。
麺のコシが従来品と比べ格段に強い米粉となりました。