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取扱商品

冷凍魚

ホウボウフィレ

ホウボウフィレ

●原材料:ホウボウ

●規格:60-100g

    100-150g

    150-200g

    200-300g/枚

●形態:IQF(IWP仕様)

●保存温度帯:冷凍

●加熱必要性:あり

●原料原産地:中国

●入り数:2kg×5

●解凍方法:袋から出して流水解凍してください

「美味しい白身魚」の代表

◆「金目鯛」や「甘鯛」と並んで高級魚の代表で美味しい魚です。

◆「淡白でコクのある旨み」と「脂がのって締まりのある身」が特徴です。

「和・洋・中・用途問わず幅広いニーズがあります

◆「椀種」にすると上品でコクのある旨みがあって、これが絶品。

◆美しい皮目も生かせます。「塩焼き」「煮物」「鍋」「唐揚げ」も美味。

◆「ブイヤベース」には定番。

◆ブイヤベースはもともとフランスの港町マルセイユの漁師料理で、ホウボウが入っていないとガッカリしてしまう程重要な魚です。